Otel Fidanka, ağaçları, çiçekleri, güzel bahçeleri, antika eşyaları, ruhu olan mekanları, doğayı, sanatı, güzel yemekleri çok seven, İstanbullu bir ailenin gerçeğe dönüşmüş hayali!

Fidanka’nın dillere destan mutfağının en büyük sırrı, uzun yıllar aynı harika şef ve mutfak ekibiyle çalışıyor olmamızın dışında, dünyada ve Türkiye’de her yıl büyümeye ve renklenmeye devam eden gastronomi dünyasını yakından takip etmemiz. Değişik dönemlerde, konusunda uzman şeflerden aldığımız danışmanlıklar ve eğitimlerle mutfağımız da bizim tüm güzellikler gibi yeni lezzetlere de doymak bilmeyen iştahımızın sonucu…

Fidanka’yı benzersiz yapan en büyük özelliği eşsiz bir aile mirasını sürdürüyor olması. Atalarımızdan bize kalan en büyük tutkumuz antikalar... Onlar sadece birer süs değiller. Büyük büyük annelerimizden, büyük büyük babalarımızdan bizlere kalan çok büyük bir koleksiyonun yanında Türkiye ve dünyanın dört bir yanından topladığımız, her biri ayrı bir hikayeye sahip yüzlerce antika ve benzersiz objeye evsahipliği yapıyor, evimizin misafiri gibi ağırladığımız konuklarımızı bu hikayelere ortak ediyoruz.

Fidanka’yı en çok tanımlayan özelliklerden birisi de kocaman bir botanik bahçesi oluşu… Portakal, limon, zeytin, nar, mandalina, okaliptüs, avokado, tespih ağacı, leylandi, mimoza, selvi, çam… Onlarca ağacın yanında saksılarca, küplerce begonvil, petunya, papatya, sardunya, begonya ve daha adını saymakla bitiremeyeceğimiz pek çok çiçek… Onlarsız, hiçbir mekanın, yerin, doğa parçasının tam olamayacağını düşünüyoruz ve sevdiğimiz her şeyi topladığımız koleksiyoner ruhuyla bütün o güzel, yeşil, mor, pembe, kırmızı, sarı, beyaz renkli güzelim bitkileri gözümüz gibi koruyarak yetiştiriyor, büyütüyor, seviyoruz.

Büyülü ve benzersiz atmosferi ile her köşesi fotoğraf karesi olan Fidanka, geniş ve manzaralı kocaman teraslı jakuzili odaları, muhteşem kahvaltısı, antikalarla bezeli Muskato Alakart Restoranı ve Puhu Barı ile balayı misafirlerimize özel sunduğumuz paketlerimizle misafirlemizin yaşamlarının bu çok özel zamanını unutulmaz kılıyor.